光谷旅游度假区外，名大爷在挖野菜。

辉煌时节，草木萌生，在踏青游玩之余，挖野菜成了些市民亲近当然、尝鲜解馋的热点选用，在本市多个区域旷地上王人能见到挖野菜的市民。对此，卫生提醒，地域不同，有些野菜可能仅仅长得像，但不料志的野菜不要乱挖，不成生吃。

挖野菜成春日新选用

春和景明，辉煌踏青正那时，路边、河滨、绿化带、荒草地，只有有绿芽冒出的地，总能看到提着小铲子、拎着布袋的市民身影，他们俯身寻觅，将春日的水灵收入囊中。辉煌假期，记者在光谷旅游度假区外看到，四五名市民蹲在片绿地前，傍边放着塑料袋，正注地挖着野菜。名来自河南的老迈爷暗示，目下这片野菜长得神似老的苜蓿菜，他念念着挖些回作念蒸菜，重温乡滋味。

在西青、津南、北辰等区域的旷地之上，把小铲、个袋子，不到半个小时自贡隔热条设备，挖野菜的东说念主就能成绩满满。大边挖边一样心得。张大姨以为“野菜败火、消、降三”，刘大爷认为“比大棚菜鲜，养分价值”。蒲公英、荠菜、曲麻菜、二月兰、苜蓿等野菜，王人是他们追捧的春日法例可口，挖回后焯水、凉拌、作念馅、蒸制，那滋味对要比菜阛阓买的鲜。

春季常见野菜各有风姿

据了解，天津春季常见的野菜种类丰富，除了市民常挖的蒲公英、荠菜、曲麻菜、二月兰、苜蓿，还有苦菜、面条菜、龙须菜等十余种，每种野菜王人有其特的风姿和养分价值，是大当然赠送的春日食材。

其中，蒲公英又称婆婆丁，多滋长在路边或沟边，具有清热、消肿利尿的功，嫩叶可凉拌、蘸酱或作念汤，根部晒干后可泡水饮用。荠菜是田间地头常见的野菜之，具有凉止、补虚健脾的作用，焯水后可凉拌、作念汤或包饺子，口感幽香。曲麻菜别名苦苣菜，有凉爽、消利尿的功，常见服法为凉拌、酱拌，也可当作馅料。二月兰又称紫金草、诸葛菜，塑料管材设备花瓣紫，可凉拌、作念汤、煎鸡蛋，滋味清甜。苜蓿别名草头、金花菜，嫩茎叶可食用，富含膳食纤维，具有清热化痰、补安神的功，可素炒、腌渍，也可像河南老迈爷那样作念成蒸菜，口感软糯鲜香。榆钱形似钱币，具有健胃、安神的功，洗净拌面粉蒸熟，搭配蒜汁食用，是天津东说念主挂念中的春日可口。

野菜虽鲜但别乱吃

春天的野菜虽鲜，但其养分价值和食用安全也备受温雅。天津中医药大学从属病院养分科主任大夫张克明暗示，野菜如实有其特势，维生素、胡萝卜素、钾钙镁等矿物资含量于庸俗大棚菜，膳食纤维丰富，有助于润肠通便。部分野菜还具有清热、利水消肿的作用。张主任同期强调，野菜未便是保健品，不成当药吃，市民切勿过度神化其功。

特别提醒

食用野菜需警惕风险

路边绿化带里的野菜别挖。马路边、车说念旁、工场隔壁、浑水沟边的野菜，容易吸附汽车尾气、重金属（铅、汞、锰）、农药残留和灰尘，即便清洗干净，也难以去除沾秽物，食用后可能危害健康。园林部门也辅导，公园、湿地等区域的野菜属于绿化植被，部分区域会喷洒农药，挖食不仅可能中毒，还属于毁绿步履，应当闭塞。

不料志的野菜千万别吃。野芹菜（石龙芮、茴茴蒜）、苍耳等植物自带毒，外形与可食用野菜相似，易被误采，误食后可能出现恶心、吐逆、腹痛等症状，严重时会毁伤肝肾，以致危及人命。暴戾，着花的、有异味的、汁液发白的植物应尽量隔离，切勿贸然采摘食用。

野菜不成璷黫生吃。像蒲公英这类野菜，医陌生远须用滚水焯烫熟透后再食用，生吃不仅会刺激肠胃，还可能加剧肝脏业绩。此外，灰灰菜等部分野菜自身含有微量毒，焯水后可有去除，镌汰食用风险。

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